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• 过桥米线的来历

  dzengwu 发表于: 2007-01-07, 回复: 3

  http://www.chinaculture.org/img/2004-07/09/xin_0607010910424061455237.jpg 过桥米线滋味鲜美，食法独特，名列云南风味小吃之首。故有人说：“不吃过桥米线，不算到...

• 道口烧鸡的由来

  dzengwu 发表于: 2007-01-07, 回复: 4

  http://www.chinaculture.org/img/2004-07/09/xin_140701091041121404936.jpg豫北滑县道口镇，素称烧鸡之乡。美国一家餐厅的华人经理陆德，曾品尝过道口烧鸡，他赞美道口...

• 陕西小吃小识录--6

  dzengwu 发表于: 2007-01-06, 回复: 1

  圪 坨　　 圪坨，陕北语，关中称麻食、猴耳朵。以荞面为料，掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。圪坨煮出，干盛半碗，浇羊肉汤，乃羊腥圪坨。 　...

• 陕西小吃小识录--5

  dzengwu 发表于: 2007-01-06, 回复: 1

  泡油糕　 清花水一斤六两，熟猎油五两，上等面二斤，水烧开油搅匀形如乳浊状汤火面成团。凉开水五两，掺入面团揉搓不已，使溶胶状为凝胶状，包馅料入油锅。炸出，色泽乳...

• 陕西小吃小识录--4

  dzengwu 发表于: 2007-01-06, 回复: 1

  钱钱肉　　 此肉知道的人多，品尝的人少，据说，即使在盛产的西府，一县之主每年也只有支配一个正品的权力。一般人便只能享用到此肉的下品了。 　　 下品者，腊驴腿。将...

• 陕西小吃小识录--3

  dzengwu 发表于: 2007-01-06, 回复: 1

  浆水面　　 “下里巴人”饭。不吃者绝不吃，喜吃者死都要吃。 　　 城里人制浆：锅中添清水，一手持长筷，一手撒面，边搅边撒，搅匀烧开。将醋曲和洗净的芹菜放在缸里，...

• 陕西小吃小识录----2

  dzengwu 发表于: 2007-01-06, 回复: 1

  粉 鱼　　 名曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。外地人多不知做法，秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制，遂使外人叹为观止。 　　 秦人老少皆能作，依凉水加白矾将豆粉搓成硬团...

• 陕西小吃小识录--1

  dzengwu 发表于: 2007-01-06, 回复: 1

  醪 糟　　 醪糟重在作醅。江米泡入净水缸内，水量以淹没米为度，夏泡八时，冬泡十二时。米心泡软，水空干，笼蒸半时，以凉水反复冲浇，温度降至三度以下，控水，散置案上...

• 美食文学----龙与中国饮食文化

  dzengwu 发表于: 2007-01-06,

  在先民的心目中，龙既然是神物，当然也就在观念上将龙同祥瑞联系到一起了。人们用龙比喻美好的事与物，龙的形象深入到社会生活的方方面面。在各种艺术作品中，在语言文字...

• 美食文学----酒杯蟹螯一生足

  dzengwu 发表于: 2007-01-05,

  毕卓，晋朝人 , 曾任吏部郎，常因饮酒废职。一天，毕卓酒醉后回衙，晚上路过邻居的房前，闻到屋中扑鼻而来的浓浓酒香，便翻墙进去，到酒瓮边偷喝，被人抓住。主人认出是...

• 美食文学----不得染指的 “禁脔”

  dzengwu 发表于: 2007-01-03,

  晋元帝，初为安东将军，镇建康，立为帝，史称东晋。 　　 东晋建立初期，经济落后，物质贫乏。所食之物，量少质粗，达官贵人也难吃到肉，视猪肉为珍品。每得到一头猪，他...

• 名茶与产地----碧螺春

  dzengwu 发表于: 2007-01-02, 回复: 2

  碧螺春 http://www.chinaculture.org/img/2004-07/09/xin_4807010911098081660554.jpg 碧螺春属于绿茶，因产于江苏吴县的洞庭山区，故又称“洞庭碧螺春”。 　　 洞庭...

• 名酒与产地----贵州茅台酒

  dzengwu 发表于: 2007-01-01, 回复: 3

  贵州茅台酒素以低而不淡、香而不艳着称，被尊为国酒，是世界三大名酒（另外两种是英国苏格兰威士忌、法国柯涅克白兰地）之一。因产于贵州省仁怀县的茅台镇而得名。 　　...

• 酒文化的内涵

  dzengwu 发表于: 2007-01-01, 回复: 1

  酒文化的内涵 http://www.chinaculture.org/img/2004-06/28/tu01_1733.jpg 酒文化的内容十分广泛，不仅包容它自身的物质和社会方面的内容，如酿造史、产业史，与酒伴生...

• 西湖龙井茶

  dzengwu 发表于: 2007-01-01,

  西湖龙井茶 http://www.chinaculture.org/img/2004-07/09/xin_0007010911079143244553.jpg西湖龙井茶是中国十大名茶之一，因产于浙江杭州市西湖“龙井”而得名。它以色...

• 美食文学(1)恶心与贪婪

  dzengwu 发表于: 2007-01-01, 回复: 1

  很久以前，一乡野之人和他的同乡，得到了一块生猪肉，便加上调料，烹成肉酱。这个乡野人抢先尝了一口，味道十分鲜美。众人也相继试尝后，又制了几道菜，办成了一个小小的...

• 2007元旦快乐

  dzengwu 发表于: 2007-01-01, 回复: 1

  在这里祝愿各位亲朋好友身体健康,万事如意.:loveliness: 更希望我们的论坛在新的一年里更上一层楼.:lol

• 惊爆内幕！！！替身惨死！ 萨达姆真身脱...

  dzengwu 发表于: 2006-12-31, 回复: 3

  12月30日11点拍半岛电视台电视照片的字幕显示：伊拉克国家电台确认，伊拉克前总统萨达姆已被执行绞刑。 然而在12月30日12点43分，半岛电视台收到一条天动地劣的惊...

• 茶　道

  dzengwu 发表于: 2006-12-31, 回复: 3

  茶　道 　　 http://www.chinaculture.org/img/2004-06/28/tu01_1756.jpg茶艺与饮茶的精神内容、礼仪形式交融结合，使茶人得其道，悟其理，从而达到物我为一，天人一体...

• 饮酒助兴的方式

  dzengwu 发表于: 2006-12-31, 回复: 1

  一、饮酒行令 　　 是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来己久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”。在远古时代就有了射礼，为宴饮而设的称为“燕...